Estudios científicos recientes han concluido la importancia de mantener altos niveles de selenio en la sangre. Se trata de un micronutriente esencial presente en los mariscos, las nueces de Brasil, los cereales integrales y los complementos alimenticios. Se sabe que el selenio es un nutriente que el cuerpo necesita para mantenerse sano, en especial para la reproducción, la producción de ADN, la protección contra infecciones, la correcta función de la glándula tiroidea y para evitar el daño que causan los llamados radicales libres.
Hay distintos síntomas que evidencian la falta de selenio en nuestro cuerpo. Esta deficiencia es muy habitual entre los vegetarianos, las mujeres y en aquellas personas que no comen trigo por la intolerancia al gluten.
- Alteraciones de la tiroides. El selenio es fundamental para producir la hormona T3 y así realizar de manera correcta los procesos metabólicos.
- El selenio también actúa sobre la función cerebral y, en especial, en la óptima comunicación entre las neuronas. Una deficiencia de selenio puede dar lugar a problemas de concentración y mala memoria.
- Varias deficiencias nutricionales provocan como efecto colateral estados anímicos bajos. Estudios científicos publicados relacionan este desánimo generalizado con la falta de selenio en el cuerpo. Lo mismo ocurre si notamos cansancio y debilidad muscular, derivada de un exceso de oxidación y, por tanto, de una reducción de la cantidad de oxígeno en sangre. En estos casos se recomienda su ingesta a través de complementos alimenticios.
- Resfriados e infecciones de manera frecuente. El sistema inmunitario necesita del selenio para luchar contra bacterias y virus que causan estos procesos en las vías respiratorias.
- La pérdida del cabello y piel, y uñas frágiles también son fruto de esta deficiencia. El selenio regenera los antioxidantes, encargados de proteger todos los tejidos corporales.
Una buena forma de añadir este micronutriente en nuestra dieta es a través de la levadura de selenio, también llamada selenio orgánico. Cuando se cultiva el microorganismo de la levadura se realiza en un medio enriquecido con selenio. Ésta es capaz de absorber el mineral convirtiéndose en la seleniometionina. En el mercado existen muchos complementos alimenticios, distribuidos por varias marcas, con esta levadura enriquecida.
