Cuando voy al súper, tengo que leer siempre la lista de ingredientes de los alimentos para asegurarme de que son aptos para las personas intolerantes al gluten como yo. Sin embargo, desde que tengo este blog de salud y vida sana, cada vez me fijo más en otros detalles de las etiquetas como son la composición nutricional y el origen de los productos.
Lo cierto es que me gusta optar por alimentos de proximidad y temporada. Creo que es una cuestión de sostenibilidad, pero también de calidad, sobre todo cuando hablamos de productos frescos como son la fruta y la verdura.
También, en el caso de los alimentos de origen animal, me preocupo por escoger aquellos productores que se preocupan por el bienestar de los animales. Es verdad que no siempre es fácil saberlo. Sobre todo, en el caso de la carne y el pescado. No obstante, en el caso de los huevos sí es sencillo conocer su origen y cómo ha sido la calidad de vida de la gallina ponedora.
Seguro que os habéis fijado que los huevos de gallina llevan un código impreso en la cáscara. Pues bien, gracias a él no solo podemos identificar la granja de origen, sino también su sistema de producción.
Cuando el primer número es un 0, significa que son huevos de producción ecológica, es decir, las gallinas se alojan en gallineros con salida permanente a parques al aire libre, donde puede picotear la vegetación, escarbar en el suelo y darse baños de arena. También disponen de perchas donde poder descansar, nidos para poner los huevos y material para escarbar y picotear. La forma de producción, además, está regulada por una normativa específica certificada por los Consejos Reguladores de la Agricultura Ecológica, incluyendo en sus envases el sello distintivo comunitario.
El número 1 es el código de los huevos de gallinas camperas y comparten características con los huevos ecológicos, pero sin contar con la certificación de producto procedente de la agricultura ecológica. El número 2, en cambio, hace referencia a las gallinas criadas en el suelo y que se mueven en libertad en el interior de un gallinero cubierto, lo que les permite interactuar entre sí y con el medio. Finlamente, el número 3 es el de las gallinas criadas en jaulas.
La cuestión es que estas últimas, las gallinas criadas en jaulas, están encerradas toda su vida con una capacidad de movimiento muy limitada o prácticamente nula que incluso les llega a alterar su comportamiento natural. Si queréis verlo, no os perdáis el vídeo que comparto con vosotros al final del post.
Desde que fui conocedora de los diferentes sistemas de producción, en casa solo compramos huevos de gallinas camperas o criadas en libertad. Por suerte, desde hace años hacemos la compra en supermercados Lidl y nos es fácil conseguirlos allí. Sin embargo, me consta que en muchos otros establecimientos solo venden huevos de categoría tres.
Aun así, la realidad es que los consumidores estamos cada vez más informados y somos más exigentes. También, que preferimos aquellas marcas que apuestan por valores éticos como son el respeto al medio ambiente y el bienestar animal. En ese sentido, los datos apuntan que el 70% de los consumidores españoles prefiere huevos de gallinas en libertad. Tanto es así, que el 2025 es la fecha límite que se ha impuesto el sector para acabar con la venta de huevos de gallinas criadas en jaula (código 3).
No obstante, en su compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad, la cadenena de supermercados Lidl ha querido adelantarse y desde el 1 de enero de 2018 ya no vende huevos de gallinas enjauladas. Además, es la primera empresa en España que obtiene el certificado de bienestar animal de AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación) para sus huevos de gallinas criadas en suelo (código 2).
Así, ahora en Lidl solo encontraréis huevos de gallinas en libertad, de granjas españolas y con una mayor garantía de bienestar animal y producción sostenible. Todo ello, además, por el mismo precio.
Si ya me gustaban los supermercados Lidl por su apuesta por una alimentación saludable y de proximidad (es el principal comprador de la huerta española), los aplaudo nuevamente por ser pioneros en la promoción de sistemas de producción más respetuosos.
Pensad que, además de una cuestión ética, cada vez hay más estudios que señalan que el trato que reciben los animales a lo largo de su vida (alimentación, entorno, salud, etc.) tiene un impacto directo en la calidad de los alimentos que nos proporcionan. Además, creo que vale la pena premiar a aquellos productores que hacen un esfuerzo económico para proporcionarles unos mayores estándares de bienestar.
Si queréis conocer más detalles sobre la diferencia en los sistemas de producción de los huevos de gallina y por qué Lidl ha decidido dejar de vender aquellos que proceden de aves enjauladas, os animo a ver este vídeo.
En mi casa solo compramos los huevos en Lidl por ese motivo. Y eso que el más cercano lo tenemos a 30 minutos, pero preferimos no comprarlos si vienen de gallinas enjauladas
Hola Sheila,
Yo tengo un Lidl cerca, pero vale la pena comprar huevos de gallinas libres. Un abrazo y gracias por comentar
A mi me encanta un buen huevo frito con aceite de oliva virgen extra, pero que huevo eligo, el que me da mi abuela de sus pocas gallinas que tiene en el jardín.
Nos solemos imaginar a las gallinas falices y bien cuidadas en una granja, y las gallinas qu eestán enjauladas trite y al punto de morir, pero no se donde ewstán mejor. Las que están mejor son las de mi abuela, pues las da de comer los restos de la comida y cena, las da pienso de calidad y tirgo de los campos de España. Pero las de l Lidl están tan mal las que están al aire libre como las de las jaulas.
Una de las cosas que hace el ser humano, sobretodo si no ha leido nada es humanizar, y pensar que lo que le gusta a el, al animal también le guista, pero esto está completamente fuera de la realidad. Las gallinas cuando estan en el mismo sitio y en espacio muy pegados se pican entre ellas llegando a matarse, por eso, lo de las gallinas en corral es bastante engañoso, a no ser que nos refiramos a las de mie abuela. Las del lidl según que están super apretadas en lugas pequeños con muchísima presión.
Hola Javier,
Gracias por comentar.
Imagino que si pueden poner que se trata de gallinas libres tienen que cumplir con unas mínimas condiciones.
Al menos así lo espero…
¡Qué suerte que puedas contar con huevos de gallinas ‘caseras’! Sin embargo, para muchos esto no es una posibilidad… Y elegir los de gallinas libres se convierte en la mejor opción.
¡Gracias por leernos!