Mi reto 21 días con Garden Gourmet #VidaFlexi

Seguir una dieta sana es fundamental para sentirme bien y llevar un estilo de vida saludable. Después de tener a mi segunda hija tuve algunos problemas digestivos. Al principio pensaba que se me inflaba la barriga porque tenía diástasis de los rectos abdominales, pero con el tiempo al ver que todo volvía a su lugar y yo seguía con la molesta hinchazón empecé a hacerme pruebas. Me puse en manos del digestivo y también de una nutricionista. Al analizar mi dieta diaria quedaron escandalizados. Yo era más carnívora que el Oso Grizzly. Tenía que equilibrar mi alimentación. Es cierto que tenía que hacer más ejercicio (actualmente ya lo hago) pero después de pruebas y pruebas comprendí la necesidad de cambiar algunos de mis hábitos para sentirme mejor. Entre ellos, comer más vegetales y disminuir el consumo de carnes. A raíz de esta experiencia he aprendido mucho sobre la relación entre salud y alimentación.

Mi día a día es frenético. Trabajo, viajo, tengo dos hijos pequeños y múltiples frentes que atender. Tengo la oficina cerca de casa porque así puedo ir a prepararme la comida. Bastante tengo con los almuerzos de trabajo y los viajes como para comer todo el día por las calles. Me gusta preparar mis menús atendiendo a las indicaciones de mi nutricionista a la que sigo visitando cada mes. Encontrar una propuesta como Garden Gourmet podría decirse que me ha caído del cielo.

Los orígenes de Garden Gourmet se remontan a finales de los 70s, cuando Micha Shemer se doctoraba en la Universidad de Illinois con un trabajo sobre el gluten de trigo y la proteína de soja. Después de 10 años ese trabajo se convirtió en la piedra angular de un nuevo proyecto: Tivall, creado por el propio Micha Shemer y Gazi Kaplan. En muy poco tiempo, la compañía se convirtió en uno de los mayores fabricantes mundiales de productos alternativos a la carne con un objetivo: brindar la oportunidad de reducir el consumo de proteínas animales sustituyéndolas por deliciosas proteínas vegetales. Con esta filosofía, a Tivall se le sumaron nuevas marcas como la actual Garden Gourmet y Hälsans Kök, marca líder en el mercado finlandés y el sueco. Tras el éxito obtenido en estos países, la expansión continuó en República Checa, Alemania y Bélgica. Desde abril de 2016, Garden Gourmet forma parte de la familia Nestlé y podemos comprarlos en España.

No soy una gran cocinera, al final como mucho verde, plancha y fruta. Sin embargo, mi nutricionista exige que incorpore proteína a mis menús y eso es lo que hace precisamente Garden Gourmet. Yo no conocía estos productos de Nestlé que nos ayudan a incorporar más proteína vegetal en nuestras comidas sin renunciar al buen sabor. Después del verano todos nos proponemos retos y yo me he planteado «21 días con Garden Gourmet» llevando una vida flexitariana. Es decir, incorporando en mi dieta más vegetales y más legumbres (que como poquísimas). Voy a segur este plan de #VidaFlexi y os voy a ir contando en mis redes sociales cómo lo incorporo a mi estilo de vida, con pequeños retos diarios que estoy segura que me divertirán al tiempo que me cuidarán. Son retos muy sencillos que vosotras también podéis hacer: practicar 15 minutos de relajación y respiración, comer pescado (tres raciones a la semana), ir andando a las reuniones o en bici, poner atención a beber agua, practicar actividad física, etc.

Esta semana la empecé con un lunes sin carne comiendo las sabrosas recetas de Garden Gourmet que están elaboradas a base de proteína vegetal, con una deliciosa mezcla de soja y trigo. Hay diferentes productos: Albóndigas vegetales, nuggets vegetales, bocaditos braseados vegetales, burger deluxe vegetal, hamburguesa vegetal y la hamburguesa de garbanzos. Nosotros en casa solemos preparar también nuestras propias hamburguesas de lentejas. Con estos platos podemos hacer diferentes elaboraciones. Por ejemplo, un wok de verduras con bocaditos y couscous (con calabacín, berenjena, cebolla y champiñones), añadiendo los bocaditos de Garden Gourmet y el couscous (buenísimo); Una ensalada césar vegetariana con los nuggets de Garden Gourmet, piñones, brotes verdes y queso; Una hamburguesa con aguacate al estilo guacamole… Podría seguir porque tengo ideas y un libro de recetas de Garden que tiene una pinta maravillosa. Me va a ayudar mucho en mis mediodías. Las albondigas vegetarianas me las voy a preparar mañana mismo a la jardinera. ¿A que os he abierto el apetito? Aquí tenéis más información de Garden Gourmet.