No es la primera vez que os hablamos de los beneficios de los frutos secos. Por ejemplo, en el artículo que podréis encontrar en este enlace, os hacíamos una serie de recomendaciones nutricionales sobre ellos, además del consumo recomendado para cada caso. Hoy le queremos dedicar un post completo a los anacardos, unos aliados perfectos para controlar el colesterol y fortalecer el sistema inmune. Eso sí, es importante indicar que, en realidad, aunque se considera un fruto seco, se trata de la semilla del árbol del mismo nombre.
Se cuenta que en el año 1558 el monje y naturalista francés André Thevet ya hacía referencia a los anacardos en sus relatos e ilustraciones de plantas y frutos. Este árbol es originario de Costa Rica y del nordeste de Brasil, y sus componentes también sirven para la elaboración de dulces, cosméticos y medicamentos. Cuando llegaron los colonizadores portugueses, les llamaron poderosamente la atención por sus propiedades nutricionales. Al parecer las semillas fueron llevadas a la India en 1568, momento en el que se iría introduciendo de manera progresiva en el sudoeste asiático y en la segunda mitad del siglo XVI en África.
BENEFICIOS Y PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS ANACARDOS
Los anacardos se encuentran entre los productos recomendados para el consumo humano por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Una ración adecuada sería 25 gramos aproximadamente, es decir, 15 anacardos al día.
- Su consumo disminuye los niveles de colesterol LDL, el llamado colesterol malo, y los triglicéridos. Las personas que los consumen están más exentas de sufrir patologías cardiovasculares, como es el caso de ataques cardíacos o infartos cerebrales.
- Su contenido en fibra, proteínas y grasas saludables hace del anacardo uno de esos alimentos que provocan sensación de saciedad. De esta manera, evitaremos el consumo de otros productos con más calorías y por lo tanto perjudiciales para nuestra salud.
- Su riqueza mineral (magnesio y cobre) lo convierten en un alimento fundamental para la regeneración de los tejidos de nuestro cuerpo (piel, uñas y pelo), además de ayudar en el funcionamiento del sistema inmune.
- El anacardo es rico en triptófano, siendo capaz de mejorar nuestro estado anímico y ayudarnos a mejorar el descanso.
