Desde hace ya un tiempo que están de moda los zumos o batidos verdes. Aunque a veces se hable de ellos como pócimas milagrosas, en realidad son solo una forma diferente de comer frutas y verduras. Sin embargo, en este caso sí creo que es una moda positiva por diferentes motivos.
Beneficios de los zumos verdes
- Los jugos verdes se han convertido, para algunas personas, en una manera más atractiva y apetecible de comer frutas y, sobre todo, verduras. Hay a quien no le entusiasman demasiado las ensaladas o las verduras hervidas, pero en cambio, sí disfrutan con los zumos verdes. Las frutas y las verduras son imprescindibles en una dieta equilibrada, porque nos aportan muchas vitaminas y minerales y actúan como antioxidantes naturales. Así que, todo lo que ayude a fomentar su consumo, ¡bienvenido sea!
- Los batidos verdes también invitan a probar o consumir más variedad de frutas, verduras y alimentos saludables que raramente incluimos en nuestra dieta habitual. En mi caso, el apio, la col rizada, el rábano, la remolacha, el jengibre…
- Los zumos verdes nos pueden ayudar a alcanzar las cinco raciones diarias de fruta y verdura que recomiendan los nutricionistas.
- Aportan mucho agua y son una bebida saludable. Como son cada vez más los bares y locales que los incluyen en sus cartas, si quedamos para tomar algo, son una buena alternativa a los refrescos y es más entretenido que beber agua.
- Estos zumos verdes se preparan con las frutas y las verduras crudas por lo que, al no pasar por ningún proceso de cocción, mantienen todos sus nutrientes. Esta ventaja la comparten con las ensaladas, pero al estar todo triturado, la digestión del zumo es más fácil, sobre todo en aquellas personas que comen rápido y no mastican bien.
- Tienen un efecto detoxificante, ya que pueden contribuir a la eliminación de toxinas. Por eso también se los conoce como zumos detox. También son diuréticos.
- Normalmente estos jugos se hacen licuando las frutas y las verduras en una licuadora, pero también pueden batirse. Si las batimos, conservaremos la fibra, lo que es preferible porque nos da una sensación de saciedad (importante si quieres adelgazar o controlar el peso) y favorece el tránsito intestinal, entre otros beneficios.
La verdad es que pocas veces preparamos zumos verdes en casa… Pero es únicamente por una cuestión de tiempo y por falta de costumbre. Los fines de semana podemos hacer algún batido, pero suelen ser solo de frutas. Mis preferidos son el zumo de naranja con mango (este puede ser un poco ‘bomba’ de azúcar, así que ojo con las cantidades) y el batido de sandía con fresas.
Aunque bueno, comemos mucho gazpacho natural (cocinado sin pan) y al final, es también un jugo de verduras, ¿no?. 😉
Son los días en los que desayuno fuera de casa o quedo para tomar algo cuando me apetece tomar algún zumo verde. Reconozco que hay combinaciones un poco curiosas, pero es divertido ir probando y la mayoría están muy ricas.
