Malos hábitos en el desayuno

recetas saludables desayuno

Hace años no desayunaba más que un café con leche y esperaba a las once de la mañana para comer algo, casi siempre un bocadillo. Me levantaba muy pronto y siempre iba corriendo para no perder el autobús, así que la idea de despertarme media hora antes para poder prepararme el desayuno, no me convencía demasiado…

De un tiempo a esta parte, siempre como algo poco después de levantarme (con muy pocas excepciones). Los días de cada día normalmente lo hago sola, pero los fines de semana no hay nada que nos guste más que disfrutar del desayuno juntos y con toda la calma del mundo.

Intento que cada día comamos algo diferente, pero nuestros desayunos incluyen siempre un zumo de naranja (no es la mejor opción, pero nos encanta), una o dos rebanadas de pan integral acompañadas de aguacate, pavo horneado (ojo, que no es lo mismo que el pavo de embutido), huevo duro, queso fresco, atún o alguna crema de frutos secos, sin olvidar las semillas (a mí me gusta el sabor que le dan a la tostada y me sacian mucho, aunque los expertos dicen que es preferible tomarlas molidas) y a veces también verduras como el tomate, las espinacas o los rábanos (me encantan) e hierbas aromáticas como la albahaca y el orégano. Tampoco puede faltar, dependiendo de la receta, el aceite de oliva. Como suelo planificar los desayunos, más o menos, la noche anterior, no tardamos ni diez minutos en prepararlo todo. Después de comer, no falla el café con leche.

Sabéis que no soy ninguna experta en nutrición, pero trato de poner en práctica todo lo que aprendo de los profesionales que sí lo son. Y lo cierto es que me siento con más energía, si desayuno como es debido. Pero como os decía, he estado muchos años sin hacerlo.

En ese sentido, según datos del ‘II Estudio Lidl ‐ 5 al día sobre los Hábitos del Desayuno en España‘ presentado recientemente, solo 2 de cada 10 españoles desayuna de forma equilibrada. Estas cifras, según los expertos, ponen de manifiesto que aún queda mucho camino por recorrer en materia de alimentación en España, sobre todo entre los más jóvenes. Del 80% de los españoles que no toma un desayuno saludable y equilibrado, la mitad son personas entre los 18 y 24 años. En esta franja de edad, lo más habitual es tomar un café solo o con leche como único desayuno o incluso saltarse el desayuno al menos una vez a la semana, cosa que hacen 2 de cada 3.

recetas saludables desayuno

En su apuesta por fomentar hábitos de vida saludable, Lidl ha puesto en marcha la iniciativa ‘Fórmula Desayuno‘ en colaboración con el movimiento ‘5 al día‘ y tiene previsto recorrer más de 80 poblaciones españolas en ocho meses. Durante su recorrido, la campaña ofrecerá diversos talleres, consejos y recomendaciones para llevar a cabo un desayuno completo y saludable, mediante la realización de diversas actividades y dinámicas educativas, especialmente dirigidas a familias y niños.

La campaña y las actividades que se realizan están respaldadas por un comité de expertos en nutrición formado, además de ‘5 al día‘, por el doctor Ramón Estruch, uno de los mayores especialistas en dieta mediterránea, y el doctor Ramón de Cangas, dietista‐nutricionista y doctor en biología funcional.

Los expertos recomiendan incluir en el desayuno un alimento integral del grupo de los cereales (preferentemente pan o cereales con poco azúcar), una fruta (fresca, desecada o en zumo) y un lácteo (preferiblemente bajo en grasa), aunque podrían incluirse otros como huevos, frutos secos, hortalizas, pescados o aceite de oliva.

En el caso de los lácteos, yo prefiero siempre la leche entera y lo mismo con los quesos y los yogures. Me gustan y me sacian más. No puedo, por ejemplo, con el sabor y la consistencia de la leche desnatada, demasiado ‘aguada’ para mi gusto. Pero he oído recomendaciones en ambas direcciones (pro lácteos desnatados o a favor de los enteros). Entiendo que dependerá de cada caso y al final también es una cuestión de preferencias personales. También cuidado en el caso de los zumos o los smoothies bowls, porque pueden acabar siendo una bomba de azúcar. Os lo contamos en nuestro post sobre la cantidad recomendada de fruta al día.

recetas saludables desayuno

Aunque 3 de cada 4 personas en España considera que las frutas frescas deberían formar parte del desayuno ideal, sólo el 25% las consumen en la primera comida del día. Algo similar ocurre con los zumos naturales de frutas o verduras frescas: mientras que cerca de un 80% cree que éstos deben formar parte de un desayuno completo y equilibrado, sólo un 32% incluye los zumos de fruta naturales y sólo un 10% come hortalizas en su desayuno.

Cuando hablamos de niños y jóvenes, los hábitos son peores. Según el estudio de Lidl, las frutas frescas solo forman parte del desayuno de un 20% de los niños españoles. En estos casos, el desayuno está compuesto principalmente por cereales con leche, yogures o quesos enteros y, solo en algunas ocasiones, también se incluyen zumos naturales y pan. También cabe alertar de que el 11% de los niños en España no desayuna. De los que sí lo hacen, el 24% incluye bollería industrial.

Otro dato a destacar es que, aunque casi la mitad de la población española considera al desayuno la comida más importante del día, más de un 40% le dedica menos de 10 minutos entre semana. De hecho, el 22% asegura que solamente desayuna un café o un vaso de leche.

Habitualmente, los españoles desayunan solos y se preparan ellos mismos el desayuno entre las 6 y las 10 de la mañana, en el 90% de los casos en casa y el 10%, fuera (bar, cafetería, oficina). El 41% lo hace viendo la televisión o mientras utiliza el móvil. En este último caso, mayoritariamente, jóvenes.

Según este mismo estudio, el porcentaje de personas que desayunan de forma saludable aumenta de forma progresiva con la edad, sobre todo a partir de los 35 años, probablemente por la mayor conciencia y necesidad de cuidarse. De hecho, el 80% de las personas entre los 65 y los 74 años desayuna de forma adecuada. Quizás también tenga mucho que ver el hecho de que, normalmente, disponen de más tiempo para hacerlo que otros grupos de edad.

¿Qué os parecen estos datos? ¿Os veis reflejados en ellos?

Rosa Lecina

Periodista de salud, belleza y bienestar. Lo que más me gusta de mi trabajo es que me permite aprender cosas nuevas cada día y poder compartirlas con los demás. Desde Santium espero poder descubriros todo aquello que nos ayude a vivir una vida más sana. Podéis contactarme en: blogsanitum@gmail.com

You may also like...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies