Trucos para cocinar pescado para niños

Cocinar pescado para niños

Ahora es uno de mis alimentos favoritos y disfruto comiendo prácticamente todas sus variedades, pero cuando era pequeña recuerdo que mis padres tan solo conseguían, con mucha paciencia, hacerme comer lenguado y algo de merluza. Para el resto de pescados, era muy tiquismiquis y raramente comía más de un par de trozos.

El pescado es uno de los pilares básicos para seguir una dieta equilibrada por la cantidad de nutrientes esenciales que aporta a nuestro organismo tal como vimos aquí. Por este motivo, es muy importante incluirlo en la dieta de los más pequeños para garantizar que crezcan sanos y fuertes. Sin embargo, al igual que les pasaba a mis padres, no siempre es fácil animar a los niños a que coman pescado. Para conseguirlo, la mayoría de veces tienen que agudizar su ingenio y utilizar diferentes trucos.

Gracias a una encuesta online realizada por Organizados.es, la plataforma de referencia online en la venta de productos frescos en España, conocemos cuáles son estos trucos que ayudan a papás y mamás a conseguir que los más pequeños coman pescado de forma habitual.

  • Acompañar el pescado con salsas: A la hora de cocinar pescado para niños, este es el truco preferido por casi un 27% de los encuestados. Para lograr familiarizar a los niños con el pescado, parece ser que es de gran ayuda añadirle aquellas salsas que más les gusten. Desde Organizados.es, sugieren preparar el pescado con salsa como puede ser la de tomate frito o la bechamel e ir rebajando con el tiempo la cantidad de modo que los niños se vayan acostumbrando al sabor del pescado de manera progresiva. Personalmente, en casa cocinamos prácticamente siempre a la plancha o al horno, así que me habitué desde pequeña a comer pescado con tan solo un poco de aceite de oliva y hierbas aromáticas. Sin embargo, sí recuerdo que cuando comíamos en algún restaurante me gustaba pedir lenguado a la meuniere, una receta en la que el pescado se pasa por harina, se fríe y se acompaña con una salsa a base de mantequilla fundida. No es obviamente la receta más saludable del mundo, pero la disfrutaba mucho. También recuerdo que mi madre nos preparaba la merluza hervida sobre una cama de tomate fresco cortado en trocitos muy pequeños o con tomate fresco rallado por encima y un chorrito de aceite de oliva. La combinación de tomate y pescado me ha gustado desde siempre (sobre todo en recetas al horno) y la merluza con tomate es un plato a que aun hoy me sigo preparando.
  • Elegir pescados de sabor suave: Según los datos recogidos por Organizados.es, la merluza o la pescadilla son opciones ideales para que los niños vayan acostumbrándose a comer pescado, ya que su sabor es más suave y no suele provocar tanto rechazo como otros más intensos. Este es el segundo truco más utilizado por los padres al ser elegido por más del 15% de los encuestados. Yo aquí también añadiría comprar el pescado sin espinas y preferiblemente en filetes. 
  • Probar recetas nuevas: Para estimular la curiosidad de los más pequeños, nada mejor que variar la forma de cocinar el pescado y convertirlo en una experiencia nueva cada vez. El 13,1% de los encuestados ha elegido esta opción a la hora de preparar pescado para niños. Por suerte, actualmente las redes sociales están llenas de recetas creativas con las que podemos inspirarnos e innovar.
  • Incorporar el pescado a otras recetas: Para el 13% de las personas consultadas, la solución para que los niños coman pescado consiste en utilizar el pescado como ingrediente para empanadillas, croquetas, pastas u otros platos. De esta manera se aseguran de que el sabor o la textura no sean un problema. 
  • Involucrar a los niños en la elaboración del plato: Cocinar entre padres e hijos es una actividad divertida que cada vez está más de moda y que, además, ayuda a que los niños sean menos reacios a la comida. Así pues, si les animamos a participar de la elaboración de la receta, probablemente tendrán menos problemas a la hora de comer pescado. Casi el 9% de los encuestados se decantan por esta opción.
  • Emplatar el pescado de forma original: Para que el pescado les entre por los ojos, nada mejor que jugar con la presentación, las formas y los colores, convirtiendo la hora de la comida en una actividad divertida. El 8,5% de los participantes en la encuesta recurren a este truco. Una vez más, tanto Instagram como Pinterest pueden sernos de gran ayuda.

Otros recursos que los padres consultados por Organizados.es utilizan para incluir el pescado en la alimentación del niño son: desmigar el pescado para hacer hamburguesas (5,45%), mezclarlo con puré de patata (4,28%), cocinarlo con huevo en tortillas francesas o huevos revueltos (3,11%) o utilizarlo en sándwiches y bocadillos (1,04%).

Y vosotras, ¿utilizáis estos trucos con vuestros hijos? ¿Compartís con nosotras los que más os funcionan?

Rosa Lecina

Periodista de salud, belleza y bienestar. Lo que más me gusta de mi trabajo es que me permite aprender cosas nuevas cada día y poder compartirlas con los demás. Desde Santium espero poder descubriros todo aquello que nos ayude a vivir una vida más sana. Podéis contactarme en: blogsanitum@gmail.com

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