Patats fritas y snacks con menos sal

Alimentos ricos en sodio

Soy más de salado que de dulce. Aun así, cocino prácticamente sin sal y prefiero que los platos me queden sosos y que cada uno pueda añadir la cantidad de sal a su gusto.

Pero la sal no solo está presente en nuestra alimentación a través de la sal de mesa que añadimos a nuestros platos, el sodio se encuentra también en la mayoría de alimentos procesados, por lo que es fácil superar la recomendación de la Organización Mundial de la Salud de 5 gramos diarios (en España se calcula que ingerimos unos 9,8 gramos de sal al día, casi el doble).

Entre los alimentos ricos en sodio destacan las patatas fritas y los snacks típicos del aperitivo. A mi me encantan las patatas fritas y reconozco que no siempre opto por las más ‘sanas’… Pero intento llevar una dieta saludable la mayor parte del tiempo, así que me doy el capricho de forma ocasional, normalmente los fines de semana si hacemos el aperitivo. Aun así, ojo, porque hay marcas de patatas fritas que se anuncian como ‘light‘ que sí tienen menos grasas que en su versión original, pero aportan más cantidad de sal.

Precisamente para reducir la cantidad de sodio en los alimentos, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, del Ministerio de Salud, ha firmado un convenio con la Asociación de Fabricantes de Aperitivos con el que el sector se compromete a la reducción del 5% del contenido medio de sal en patatas fritas y snacks en los próximos cinco años.

Este compromiso se enmarca en el Plan de reducción de consumo de sal en España, que persigue el objetivo del máximo de 5 gramos diarios de ingesta de sal recomendados por la OMS y otras autoridades alimentarias.

Debemos tener en cuenta que el consumo excesivo de sal está asociado a la hipertensión arterial y considerado el factor de riesgo para otras enfermedades, como las coronarias y las cerebrovasculares, por lo que es recomendable seguir una dieta baja en sodio.

Hay que señalar que el sector de fabricantes de aperitivos ya ha actuado en la línea de estos objetivos desde hace un tiempo y ha alcanzado reducciones de un 18% de sal en patatas fritas y un 13% en snacks para mejorar el perfil nutricional de estos productos, a los que hay que sumar esta reducción adicional del 5% acordada para los próximos cinco años.

Son pequeños pasos, pero muy necesarios teniendo en cuenta que casi doblamos la ingesta recomendada de sal al día. Tampoco debemos olvidar que las patatas fritas y los snacks son alimentos que no deben formar parte de nuestra dieta diaria, sino que su consumo (si nos gustan estos productos) debe limitarse y reducirse tan solo a ocasiones puntuales. No solo por su contenido en sal, sino porque también son ricos en grasas y azúcares añadidos.

Rosa Lecina

Periodista de salud, belleza y bienestar. Lo que más me gusta de mi trabajo es que me permite aprender cosas nuevas cada día y poder compartirlas con los demás. Desde Santium espero poder descubriros todo aquello que nos ayude a vivir una vida más sana. Podéis contactarme en: blogsanitum@gmail.com

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