Me encanta el té. Si bien es cierto que prefiero los de sabor más suave, como el rooibos, desde hace poco me aficionado también al té verde, sobre todo al té matcha, y el té rojo.
Hay muchas razones por las que lo tomo prácticamente a diario, pero principalmente son las siguientes: es una forma de beber agua durante el día (me cuesta adquirir el hábito), son una opción de bebida saludable para cuando apetece algo diferente y me da un extra de energía cuando lo necesito. Esto último, en mi caso, me viene muy bien, porque tomar más de un café al día me sienta mal y, en cambio, el té me proporciona una energía más progresiva y duradera, pero sin ser excitante ni causar nerviosismo.
Además, como ya vimos aquí en Sanitum, los beneficios del té verde para la salud han sido ampliamente estudiados y se asocia su consumo a un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, además de que se le atribuye un efecto protector frente a diferentes tipos de cánceres y la capacidad de mejorar la tensión arterial alta.
Por este motivo, fue un auténtico placer poder asistir a la presentación, en el Consulado General del Japón en Barcelona, de UMAICHA, el auténtico té japonés listo para tomar en cualquier momento y lugar.
Puede que ya hayáis probado esta bebida natural. Si no, os animo a hacerlo. Para empezar, deciros que está elaborada por infusión directa de hojas de té verde japonés, que no procede de extractos de té ni de concentrados de infusión. De hecho, las hojas con las que se elabora UMAICHA provienen de la región de Kagoshima en la isla de Kyushu al sur de Japón, conocida por su larga tradición en la cultura del té. En ese sentido, su cuidada selección permite obtener una bebida no amarga con sabor.
Además, no contiene conservantes, colorantes, aromas, azúcar ni edulcorantes, por lo que tiene cero calorías (menos de 1 kcal / 100 ml).
Por todo ello, sumado a los beneficios del té verde, UMAICHA es una bebida perfecta para cuidarse cuando no apetezca el agua. Al no llevar azúcar ni edulcorantes (así debería tomarse el té), no es dulce. Pero sí es suave y refrescante, lo que la hace perfecta para beberla sola o para acompañar las comidas.
Encontraréis UMAICHA en tres variedades: Houji cha (té verde tostado), Ryoku cha (con toda la esencia del té verde) y Genmai cha (té verde con arroz integral tostado). Todos ellos los podéis tomar a temperatura ambiente, pero también calientes o fríos.
Para que conozcáis un poquito mejor cada variedad, deciros que el té Houji cha es menos intenso que el té verde, pero con un aroma ligeramente tostado, ideal para acompañar la comida o como bebida después de la cena. El tostado del té reduce su índice de cafeína y también le da un color ámbar.
El Ryoku Cha, en cambio, está elaborado a partir de hojas de té verde “Sencha Ichiban-ch”, que son las hojas de más calidad y le proporcionan un sabor delicado y suave. Está pensado para poderse consumir en cualquier momento.
Finalmente, el Genmai Cha es una deliciosa combinación entre el clásico té verde japonés y arroz integral tostado de un color dorado, con un aroma único, suave y con menos teína que el té verde tradicional.
Quizás os haya sorprendido que nos propongan beber té para acompañar a las comidas. Sin embargo, en el evento de presentación de UMAICHA nos contaron que, en Japón, es lo más habitual, siendo el té la bebida más consumida por sus habitantes, incluso por delante del agua.
Verdaderamente, la cultura del té en Japón es todo un mundo, tal y como pudimos conocer de la mano de Naohito Watanabe, Cónsul General del Japón en Barcelona, Shoko Nakanishi, embajadora del té japonés del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF), Hideki Matsuhisa, embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) y chef propietario del restaurante Koy Shunka de Barcelona, Jean Jacques Fredj, fundador de Umai Drinks, y Alexandra Sala, marketing brand manager de Umai Drinks.
Además de aprender sobre la cultura ancestral del té verde y su importancia en Japón, descubrimos la importancia del ritual de preparación (por ejemplo, dependiendo del tipo de té el agua debe estar a una u otra temperatura y hay que dejarlo infusionar más o menos tiempo, la forma correcta de servirlo, etc.) y pudimos probar algunas variedades.
Asimismo, aprendimos un poco más sobre la relación entre té y comida japonesa, pudiendo degustar, de la mano del chef Hideki Matsuhisa, los siguientes platos: maki de atún y salmón con té ryokucha, gamba y cococha al pil pil con té genmaicha y berenejena con nikumiso (salsa de miso con carne) con té hōjicha. Espectaculares.
Si a vosotros también os gusta el té y aún no habéis probado los tés UMAICHA, os vuelvo a animar a que lo hagáis. No solo están muy ricos, sino que son una forma fácil y cómoda de disfrutar de todos los beneficios del té. Para quienes no seáis aficionados y no os acabe de convencer el sabor amargo, dadles una oportunidad a estos tés, porque de verdad que son muy suaves.
Actualmente los podéis encontrar en diferentes establecimientos de toda España y, próximamente, también se podrán comprar a través de su página web.
En caso de que ya los conozcáis, nos encantará conocer vuestra opinión a través de los comentarios.
Fotos: Umaicha/ Arnaud Bayle
