Recetas saludables para comer en el trabajo

comida para llevar al trabajo

Desde hace unos meses estoy comiendo casi a diario en el trabajo. Por eso, trato de planificar todas las comidas el fin de semana y, cada noche, dejar listo lo que voy a llevarme la mañana siguiente. Así me obligo a cocinar, me aseguró de llevar una alimentación saludable y, además, ahorro.

En un post que escribí después del verano con trucos para comer sano en la oficina, ya os conté que principalmente mis tuppers son ensaladas a base de legumbres, quinoa, pasta o arroz integral. Lo cierto es que no soy muy original y siempre acabo recurriendo a las mismas combinaciones. Eso sí, teniendo en cuenta la regla de ‘El Plato Saludable‘ de la Universidad de Harvard a la hora de prepararlas.

Hace unos días recibí estas propuestas de comidas para llevar al trabajo elaboradas por el Equipo de Nutrición y Dietética de Clínica Opción Médica y me parecieron recetas para tupper ricas y fáciles de preparar.

Las comparto aquí en Sanitum por si os pueden dar ideas a la hora de planificar vuestros almuerzos. También algunas consideraciones que vale la pena tener en cuenta.

Para los especialistas de Clínica Opción Médica, preparar la comida en casa y llevarla al trabajo en tupper diariamente es la mejor opción para asegurarnos de que el almuerzo es saludable y el precio se ajusta a nuestras posibilidades. Asimismo, consideran que no debemos menospreciar esta comida simplemente por tener poco tiempo, no encontrarnos en el hogar o no poderlo cocinar al momento.

Respecto a los alimentos más apropiados para elaborar los tuppers, se trataría del arroz, la pasta, las patatas, las legumbres, la verdura, la proteína de calidad y una pieza de fruta de postre. En cambio, recomiendan evitar alimentos grasos o azúcares, porque además de no ser ingredientes saludables, no son beneficiosos para el rendimiento laboral, ya que pueden ocasionar pesadez.

En cuanto a la elaboración, lo ideal es disponer de cocina en la oficina para acabar de elaborar el plato allí mismo. Los alimentos una vez cortados, se deterioran, es por ello que es preferible preparar la comida al momento. Si no es posible, la mejor opción es hacerlo la noche anterior y conservarlos en la nevera sin aliñar. Mi truco es echarles un chorlito de limón para prevenir que los alimentos se oxiden.

Dicho esto, aquí tenéis las recetas de tuppers para el trabajo que nos proponen desde Clínica Opción Médica.

 

Ensalada de tortellini con langostinos y jamón

La pasta aporta grandes dosis de energía a nuestro cuerpo. Es un plato que puede combinarse con multitud de ingredientes. Su propuesta es preparar un plato de tortellini y añadirle langostinos cocidos y tacos de jamón. Lo ideal sería preparar una vinagreta para acompañarlo mezclando tan solo aceite de oliva, sal y pimienta.

 

Gazpacho de calabacín y aguacate

La temporada de los gazpachos finaliza normalmente en otoño, pero esta divertida versión puede apetecer durante todo el año.

 

Ensalada de garbanzos

Es una propuesta ideal para hacer fría en verano o para comer templada durante los meses más fríos del año. La base de la ensalada son los garbanzos y proponen añadir huevo duro, cebolleta tierna y pimiento rojo asado en una sartén previamente, y medio pepino o calabacín. Puede añadirse un aliño hecho en un mortero con un diente de ajo, sal, comino y perejil.

 

recetas para tupper saludables

 

Tabulé

El Tabule es un plato típico árabe y es una de las recetas para llevar al trabajo más prácticas. Para realizar este plato de una forma apetitosa, se mezcla el cuscús precocinado con un aliño hecho de perejil, menta, sal, pimienta y zumo de limón y se añaden dados de tomate, pepino y cebolla. En este post de Sanitum os mostramos nuestra versión del tabulé, pero con quinoa.

 

Burritos de atún

Los burritos son un formato muy cómodo para llevar al trabajo, además permiten hacer muchas versiones. Proponen rallar zanahoria, cortar queso a pequeñas porciones y machacar aguacate, a continuación mezclarlo todo con una lata de atún y un poco de zumo de limón, enrollar todos los ingredientes en un burrito y listo para comer.

 

sandwich vegetal

 

Sándwich vegetal

Es muy típico al resultar muy práctico para llevar al trabajo. La variedad es muy amplia, pero una buena opción pueden ser los sándwich de tomate, lechuga, pollo a la plancha, crema de queso baja en grasa y aguacate o el de salmón ahumado, tomate, canónigos y pan integral de barra, aceite de oliva y eneldo.

 

Arroz salvaje con frutos secos

Los frutos secos tienen más calorías que muchos de los ingredientes que estamos proponiendo, pero nos proporcionan energía y nos ayudan a subir el ánimo. Sugieren utilizar arroz salvaje, ya que contiene un mayor aporte de fibra. Para evitar la sequedad del arroz, se le añade un poco de verdura, cruda o salteada, como tomates, calabacín y berenjena y frutos secos como almendras o nueces.

 

Espaguetis a la siciliana

Un plato de pasta apetece siempre y a la hora de comer en el despacho nos dará mucha energía. Para realizar este plato se necesitan espaguetis, ajo, alcaparras, filetes de anchoa, perejil, guindilla y aceitunas negras. Por un lado se hierven los espaguetis y por el otro lado se sofríen las alcaparras, con el ajo y las anchoas picadas.  Al final se añaden las olivas negras y laguindilla. Cuando la pasta está al dente, se mezcla con el sofrito.

 

Ensalada de arroz

Es fácil y rápida de elaborar, además de ser muy saludable. Es un plato con el que es imposible aburrirse, porque lo podrás probar con diferentes combinaciones de ingredientes. Nuestra propuesta es con zanahoria, pasas, lechuga y atún.

 

Tacos de pavo salteados

Las ideas para combinar el pavo hecho a taquitos en la sartén son múltiples. Con verduras a la plancha; con anacardos, curry y sésamo; con lechuga, tomate y aguacate… La mezcla de los tacos con el acompañamiento seleccionado puede comerse en un plato o en forma de tacos.

 

¿Qué os parecen estas recetas para comer en el trabajo? Esperamos que os gustan y que os animéis a compartir también las vuestras.

 

Rosa Lecina

Periodista de salud, belleza y bienestar. Lo que más me gusta de mi trabajo es que me permite aprender cosas nuevas cada día y poder compartirlas con los demás. Desde Santium espero poder descubriros todo aquello que nos ayude a vivir una vida más sana. Podéis contactarme en: blogsanitum@gmail.com

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