¿Qué son los alimentos alcalinos?

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Quizás sea la primera vez que oyes hablar de los alimentos alcalinos. Unos alimentos producidos por la naturaleza y que tienen como principales embajadores a frutas y verduras frescas. Por contra, existen los alimentos procesados fabricados, generadores de ácido y que conocemos como alimentos ácidos.

En todo caso, el éxito pasa por mezclar correctamente los alimentos alcalinos y ácidos en tu dieta para ganar salud. ¿Cómo conseguirlo? Partiendo de la base que para que el cuerpo funciona de forma eficiente debe tener un equilibrio determinado de pH, se recomienda consumir 4 veces más alimentos que producen alcalinos que los que producen ácidos.

En concreto, el equilibrio del pH óptimo de la sangre es de 7,5 porque si es superior o inferior, el medio ambiente del organismo será demasiado ácido o alcalino también.

Algunas pautas básicas para conseguirlo serían: seguir una dieta basada principalmente en frutas y verduras frescas, no mezclar las frutas con otros y comer pequeñas cantidades de grasas, almidones y proteínas. Todo ello además de no comer alimentos artificiales o muy procesados.

Y es que una dieta acidificante desequilibrada es sinónimo de acidosis metabólica, que contribuye a un envejecimiento prematuro y puede provocar una pérdida de masa ósea.

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