Colores en las comidas para alegrar a los más pequeños

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El color en la mesa puede ser nuestro aliado a la hora de alegrar a los más pequeños de la casa en estos días de confinamiento. Nuestras comidas se convertirán en un divertimento infantil en el que se dan de la mano el conocimiento y la alimentación saludable. En este periodo de tiempo hemos visto truncadas algunas necesidades básicas como la sociabilización y el movimiento. Un contexto que, en el caso de los niños, puede ser un factor difícil de comprender. Esto puede dar lugar a que adoptemos en casa hábitos inadecuados, siendo la alimentación uno de los aspectos más perjudicados.

Los nutricionistas de Óbbio nos han hecho llegar una serie de propuestas donde los colores son protagonistas. Éstos pueden llegar a ser un estímulo visual y a la vez una fuente de nutrientes y diversión. Un nuevo enfoque de alimentación sana y entretenimiento desde el conocimiento nutricional.

Vanessa Bordas, nutricionista de Óbbio, nos lo explica con estas palabras: “Mientras los más pequeños de la casa no tengan permiso para salir a la calle, proponemos aprender qué significa que las fresas sean rojas, las judías sean verdes y la calabaza sea naranja”. Los niños deben obtener los nutrientes esenciales que nos ofrecen la verdura, hortalizas, legumbres, pan, cereales, carne, pescado, huevos, arroz, pasta, patatas, lácteos y fruta principalmente. La primavera es una gran ocasión para que aprendan a disfrutar de la fruta de esta temporada, dejando solo dentro del consumo ocasional las patatas fritas, golosinas y refrescos. En este tiempo de confinamiento, donde la actividad y el deporte se han limitado, es primordial tener en cuenta estas medidas.

A continuación, os indicamos sus distintas propuestas:

AMARILLO ALEGRÍA

Amarillo y naranja son los colores de la zanahoria, calabaza, naranja, albaricoque o el mango. Estos colores son indicativos de carotenoides, zeaxantina, vitamina A, B y C. Estos nutrientes sirven para la piel, para el buen ánimo: mandarina, limón o melocotón son los alimentos del optimismo. El consumo de pasta o de arroz es una buena solución estos días, porque ambos ingredientes pueden mezclarse con otros que tienen color, y eso es algo que sube el ánimo de entrada de forma visual. Tanto la pasta como el arroz mezclados con tomate son más nutritivos y esto da paso al siguiente color: el rojo.

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ROJO PARA EL CORAZÓN

La cereza, tomate, pimiento… son alimentos que contienen antocianinas y licopeno, que significa que son poderosos antioxidantes y sirven para el sistema cardiovascular y la circulación. Es decir, el rojo le va bien al corazón. Una sandía bañada en chocolate deshecho (preferible de más del 70% de cacao), fresas con nata, papaya con frambuesas…

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VERDE PARA LIMPIAR

Lechuga, acelga, brócoli… contienen ácido fólico, isoflavonas y luteína. Sirven para fortalecer los huesos y depuran. La espinaca de hoja verde hacía más fuerte a Popeye y también nos ayuda a limpiar el cuerpo por dentro. Los más pequeños de la casa suelen ser reacios a las verduras, por eso una buena idea es disfrazarlas de alguna manera con algo que sume visualmente. Por ejemplo, unas espinacas revueltas con piñones o judías verdes con patata y huevo duro.

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VIOLETA PARA NO OXIDARSE

Berenjenas, uvas, arándanos, higos, ciruelas son frutas y verduras de color violeta. Los alimentos que son de este color significan que contienen antocianina y quercetina. Son antioxidantes y diuréticos. Las uvas y las berenjenas son dos buenos ejemplos de ello. Las berenjenas se pueden presentar rellenas con el ingrediente que a cada cual se le antoje. Hechas al horno, de nuevo el tomate es un buen compañero.

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BLANCO ANTIBIÓTICO

El blanco es la suma de todos los colores y esto traducido a alimentación puede significar que sean de los más sanos. Cebolla, coliflor, leche. Los blancos contienen alicina, y son antibióticos naturales. El ajo es el mejor ejemplo. Alubias blancas, patatas, arroz. Estos tres ingredientes admiten cientos de combinaciones para organizar platos muy visuales. Las alubias blancas, el plátano y el coco aportarán mucho potasio; y la leche, los quesos y el tofu el calcio para la formación de los huesos.

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Óbbio es un espacio orgánico, contemporáneo, urbano y acogedor, donde además de encontrar y comprar las últimas referencias en productos ecológicos, se pueden degustar platos super sanos y sentirse acompañado por nutricionistas en el proceso de cambio de hábitos que supone comer mejor. Un lugar donde comprar, descubrir y sobre todo disfrutar, cuidando de la salud. Hay dos tiendas físicas en Barcelona, una en la calle Muntaner 177 y otra en Ronda Sant Pere 47, y además dispone de venta online a través de la web que encontraréis en el siguiente enlace.

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